Рецепты

паштет из чечевицыПАШТЕТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Чечевица зеленая – 1 стакан
• Орехи грецкие – 1/2 стакана
• Масло гхи
• Морковь
• Соль
• Асафетида
• Куркума
• Зелень любимая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чечевицу предварительно замачиваем, хорошо бы на ночь, но минимум часа 3 – 4. Варим до готовности, солим в конце варки.
2. Морковь трем, тушим на масле со специями.
3. Чечевицу, морковь, орехи и зелень в блендер и взбиваем до однородной массы.
Вкуснятина неимоверная!
Намазываем на хлеб, лепешки, едим в овощами.
Приятного аппетита!


суп веганЗеленый суп – веган
= = = = = = = = = = =
Шпинат 200 г
Брокколи 150 г
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 1 ст. ложка
Специи по вкусу
Соль, перец по вкусу
Шпинат и брокколи помыть, готовить с небольшим количеством воды на пару в течение 10 минут.
Слегка остывшие овощи и полстакана воды, на которой они готовились (в воду добавить лавровый лист и чеснок), измельчить в блендере. Добавить оливковое масло, соль и специи (тимьян, орегано).


малиновые конфеты~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Малиновые конфеты с финиками и семенами чиа
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Ингредиенты:
Семена Чиа, 70-100 гр.
Малина замороженная, 150 гр.
финики, 80-120 гр. или по вкусу
грецкие орехи для обсыпки, по желанию
Приготовление:
1. Семена чиа перемолоть в муку в кухонном комбайне или кофемолке.
2. Добавить финики и замороженную малину.
3. Всё еще раз тщательно измельчить, до кремообразного или крупинчатого состояния.
4. Сформировать конфетки и по желанию обвалять в молотых или измельченных орехах.


 

receipe

ПИРОЖКИ СО ШПИНАТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Вам понадобится:
Тесто:
250 мл воды;
2,5 стакана кукурузной муки;
Щепотка соли.
Начинка:
2 помидора;
2 пучка шпината;
Листья и стебли свеклы;
Петрушка;
Укроп;
Зеленый лук;
Зубчик чеснока;
2 чайные ложки лимонного сока;
Соль и перец по вкусу;
Кунжут по желанию.
Соус:
2 столовые ложки тертого имбиря;
2 чайные ложки базилика;
6 средних помидоров;
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
В миске соединяем воду, муку и щепотку соли и замешиваем крутое тесто. Откладываем в сторону.
Из томатов удаляем семена – их можно использовать для соуса. Мелко режем.
Шпинат и листья свеклы крупно порезать, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, достать и дать воде стечь.
Смешать томаты, нарезанную зелень и лук, шпинат и листья свеклы, кунжут, раздавленный чеснок, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Тесто делим на 10 частей, раскатываем тонкие круги (можно выравнивать круги по блюдечку), укладываем начинку и заворачиваем края к центру.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем 20 минут.
Все ингредиенты для соуса смешиваем в блендере до однородной массы.
К горячим пирожкам подать охлажденный соус.


receipКус кус с кабачками-гриль, черри и зеленью.
Быстрое свежее весеннее блюдо. Оно идеально подойдет как на обед, так и на легкий ужин. Не стесняйтесь пробовать разные крупы. Сюда здорово подойдет булгур, черный или красный рис и даже греча.
На 1 порцию вам потребуется:
-1/2 стакана крупного кус куса
-1 молодой желтый кабачок
-1 молодой крепкий цукини
-1 веточка сладких помидорчиков черри
-зелень петрушки, кинзы и базилика, мелко порубить
-соль и свежемолотый черный перец
-1 веточка мяты, оборвать небольшие листики для украшения
-1 луковица лука-шалот, порубить на мелкие полу колечки
-оливковое масло
Разогрейте сковороду-гриль, кистью смажьте ее поверхность оливковым маслом и обжарьте на ней ломтики кабачков до мягкости примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите готовые ломтики в миску и присыпьте солью и перцем.
Приготовьте кус кус в соответствии с инструкцией на упаковке. Заправьте кус кус солью, черным перцем, зеленью и оливковым маслом, перемешайте и попробуйте.
В красивую миску добавьте кабачки, кус кус, половинки помидорок черри, украсьте листиками мяты и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!


receipНЕЖНО-ОСТРЫЙ ГУАКАМОЛЕ
===================
Ингредиенты:
• авокадо – 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• петрушка — пучок
• чеснок — 1 зубчик (если любите поострее, то можно 2)
• лимонный сок
• сушеная паприка — 2 ст. ложки (либо острый красный перчик)
• соль — по вкусу
Приготовление:
• начнем с авокадо. Для гуакамоле вам нужно разыскать в магазине самые зрелые и мягкие плоды, если таковых не наблюдается, купить твердые и дать им отлежаться пару дней при комнатной температуре. После этого разрезать авокадо пополам (вдоль), вытащить косточку, вынуть ложкой спелую нежную мякоть. Размять её в миске до состояния кашицы.
• мелко нарезать помидоры (кубиками) порезать петрушку выдавить с помощью чеснокодавки зубчик чеснока
• взбрызнуть лимонным соком (если вы пропустите этот пункт, то закуска долго не простоит в красивом виде — мякоть авокадо начнет темнеть)
• добавить соль, паприку (либо мелко нарезанный перчик чили) и хорошенько перемешать!
Кто-то делает гуакамоле не закуской, а соусом, перемешивая все ингредиенты в блендере, но я настоятельно рекомендую мять и резать Смайлик «smile» Нежный гуакамоле с кусочками помидоров, петрушки и паприки великолепен именно в таком виде! Можно кушать как самостоятельное блюдо, но особенно вкусно – с сыроедными хлебцами!

 


рецептыШоколадные конфеты с фисташками
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
(лактовегетарианство)
200 г – шоколад горьковатый
200 мл – сливки молочные(30% жирности)
20 г – масло гхи
по вкусу – фисташки(несоленые)
по вкусу – какао(порошок) или кэроб
1 Если вы истинный шокоман, то такие конфетки придутся вам по вкусу!
2 Нагреть сливки до кипения(но не кипятить!), положить поломанный на куски шоколад. Мешать до полного растворения.
3 Добавить кусок сливочного масла и перемашать(можнож обойтись и без масла).
4 Массу охладить около часа в холодильнике, опосля остывания немножко взбить миксером(ежели превосходно взбить, то получится масса, схожая на шоколадный крем-мусс – ей можнож покрывать тортик и прибавлять в начинку).
5 Измельчить фисташки(лучше делать это ножиком, чем блендером).
6 Из приобретенной массы скатать влажными руками шарики. опять немножко охладить(можнож в морозилке). Шарики обвалять в рубленных фисташках(можнож в всех иных орешках, вафлях либо кокосовой стружке). Другую часть шариков посыпать какао и украсить целостной фисташкой!
7 Конфеты из темного шоколада с фисташками будут хорошим десертом и украшением стола. Приятного чаепития!


Рецепты Махарадж

Зеленый освежающий фрэш для очистки организма.

Очистка свежевыжатыми соками – это очень мощное средство. Зеленый фрэш сильно влияет на улучшение жирового и белкового обмена в организме. Лучше всего делать чистку не чаще одного-двух раз в неделю. Для очистки организма, улучшения обмена веществ и снижения веса выберите понедельник или среду. Я бы не советовала вам использовать для этого свежевыжатый сок только одной зелени, так как она очень сильно влияет на организм, но в сочетании с яблоком и сельдереем получается отличный утренний фрэш, который хорош с утра натощак, во всяком сок должен быть выпит до 12:00 дня, позже соки уже пить нельзя. Пропорции такого фрэша очень важны: 1 часть сока зелени и 3 части воды или яблочно-сельдерейного сока. Если вы не мерзните по утрам пейте фрэш с кубиками льда.

вам потребуется:

-4 стебля сельдерея
-2 чашки петрушки или кинзы
-3 чашки шпината
-2 крепких зеленых яблока
-1 столовая ложка тертого свежего корня имбиря
-1 лимон

Промойте травы овощи и фрукты. Включите соковыжималку и сначала выдавите сок из сельдерея, затем зелень, имбирь, шпинат и после яблоки. Перемешайте и процедите сок, добавьте лед и лимонный сок. Попробуйте, если вам хочется добавьте немного меда или кленового сиропа, но лучше пить его без подсластителей!

Приятного аппетита!


Нежный завтрак-пудингVegan. Нежный завтрак-пудинг из малины, кокоса и миндального молока.

Вам потребуется:

-1 чашка / 125 г свежей или замороженной малины (разморозить)
-1 чайная ложка ванильного сахара
-3 столовые ложки кокосовой стружки
-3 столовые ложки семян чиа, заранее замочить в холодной воде
-1 чашка / 240 мл орехового молока (мы предпочитаем миндаль, кокос или овсяное молоко)

Топпинг:

-ореховое масло
-семена конопли
-1 киви
-свежая мята, для украшения
-свежая малина для украшения

Разомните ягоды в миске с помощью вилки. Добавьте ванильный сахар, кокосовую стружку и семена чиа, перемешайте. Залейте смесь ореховым молоком и снова перемешайте.

Отложите мисочку в сторону минимум на 30 минут или поставьте нв всю ночь в холодильник, чтобы семена чиа хорошо разбухли и загустили смесь.

Перед подачей на стол, перелейте смесь в красивую баночку, покройте сверху топпингом из смеси орехового масла, семян конопли и киви. Украсьте мятой и малиной.

Приятного аппетита!

 


 

Рецепты МахараджConocana – популярная в инстаграме веган, йог и настоящий художник, создающий из еды картины.
Она создает вкусные, полезные, цветные мандалы и фракталы, вдохновляющие не только готовить вкусную и полезную еду, но и научиться наслаждаться красотой и аккуратностью каждой трапезы.
Совершенно вся еда на фото Conocana – веганская, большая часть – сыроедческая, и всегда – безумно красивая.